Vinhos do Cerrado ganham destaque internacional: uva Syrah em evidência

A produção de vinhos no Brasil, especialmente no Distrito Federal, está em franca ascensão. Um levantamento recente, patrocinado pela Fundação de Apoio à Pesquisa do Distrito Federal (FAPDF), revelou que o vinho brasiliense feito com a uva Syrah não apenas está em conformidade com os padrões internacionais, mas também se destaca como superior a rótulos renomados de países como França, Itália e Austrália.

O Laboratório de Referência Enológica Evanir da Silva (Laren) foi o responsável por essa pesquisa, que reuniu pesquisadores respeitados na área, como Rafael Lavrador Sant'Anna, do Instituto Federal de Brasília (IFB), e Caroline Dani, da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS). O relatório foi, inclusive, reconhecido pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), que atua na regulamentação e classificação de vinhos globalmente.

Análise dos resultados

Com um investimento significativo de R$ 1,5 milhão da FAPDF, a pesquisa se debruçou sobre as safras de 2022 e 2023 de dez vinícolas brasilienses associadas à produção de Syrah. O que se constatou é realmente impressionante: as taxas de componentes benéficos à saúde do vinho produzido em Brasília podem ser até três vezes superiores às dos vinhos internacionais.

• Resveratrol: Com propriedades que ajudam na prevenção de doenças cardiovasculares, o vinho brasiliense apresentou até 12,08 mg/l, comparado a somente 3,85 mg/l do Barossa Valley na Austrália.
• Catequinas e epicatequinas: Com forte ação antioxidante, o vinho do DF mostrou 49,70 mg/l, muito acima dos 18 a 25 mg/l encontrados na Espanha.
• Antocianinas: Com compostos que fortalecem o sistema imunológico, o vinho produzido no Cerrado apresentou resultados expressivos, com malvidina até 17,90 mg/l.

O pesquisador Rafael Lavrador Sant'Anna destaca que, mesmo sendo uma vinícola jovem, a qualidade dos vinhos produzidos já é excepcional. “Os vinhedos entregam os melhores vinhos com o passar do tempo. Se esse vinhedo jovem já está entregando tudo isso, imaginem o que acontecerá daqui a alguns anos”, afirma.

Características únicas do vinho do Cerrado

Os vinhos produzidos no Cerrado têm características únicas que se devem não apenas ao clima, mas também à diversidade de solo da região. De acordo com as análises, o uso da técnica de dupla poda, que favorece o amadurecimento da fruta, é um dos fatores que contribui para a qualidade dos vinhos. Os vinhos Syrah cultivados no Cerrado são descritos como harmônicos, possuindo uma complexidade aromática que os torna adequados para harmonizar com uma variedade de pratos.

Os vinhedos analisados incluem alguns dos mais renomados da região, como Oma Sena, Marchese, Ercoara, e Horus, entre outros. Cada vinhedo, mesmo dentro da mesma região de altitude, apresenta solos variados, o que confere ainda mais singularidade aos vinhos produzidos.

Enoturismo: Descubra os vinhos do DF

Com a crescente popularidade dos vinhos locais, o enoturismo tem se tornado uma atividade atrativa, permitindo que os visitantes experimentem a produção local e aprendam sobre as tradições vinícolas. Muitas vinícolas oferecem passeios guiados com degustações e relatos sobre o processo de vinificação.

A pesquisa, que teve início em 2023 e será concluída em dezembro de 2025, marca um importante avanço na valorização da viticultura brasiliense e a qualidade dos vinhos locais. Com o reconhecimento por parte de instituições internacionais, espera-se que a popularidade dos vinhos do Cerrado continue a crescer, atraindo o olhar dos apreciadores e críticos do mundo todo.

Fonte: G1 Agro

Palavras Chave: vinhos do Cerrado, uva Syrah, qualidade do vinho, FAPDF, enoturismo, pesquisa vinícola, benefícios do vinho, Organização Internacional da Vinha e do Vinho,