Queijo Pedra do Segredo Faz História e Conquista Prêmio Super Ouro na ExpoQueijo Brasil 2025

O Brasil celebrou uma conquista histórica no cenário agroalimentar ao conquistar o prêmio máximo na 5ª edição da ExpoQueijo Brasil, realizada em Araxá (MG). O queijo Pedra do Segredo, oriundo da cidade de Alagoa, no Sul de Minas, destacou-se ao obter uma pontuação surpreendente entre mais de mil queijos de 17 países, levando para casa o cobiçado Prêmio Super Ouro.

O evento, que é considerado um dos maiores concursos de queijos do mundo, reuniu representantes de 18 estados brasileiros e do Distrito Federal. Nas edições anteriores, o título principal era dominado por concorrentes internacionais, com duas vitórias para a Itália e duas para a Argentina. Porém, em 2025, o cenário mudou, e o sabor único e a qualidade artesanal do Pedra do Segredo conquistaram a honra máxima.

Um Queijo Artesanal que Encanta

Produzido segundo métodos totalmente artesanais, o queijo Pedra do Segredo foi avaliado na categoria de queijo de leite cru, com casca lisa e/ou lavada, e uma maturação acima de 180 dias. O seu produtor, Jaime Porfírio de Barros, foi representado na cerimônia de premiação por sua prima, Tatiany Barros Siqueira, que trouxe à tona a produção local que faz parte da identidade cultural da região. Com uma massa consistente e uma pele amarelada, o queijo apresenta um centro cremoso e deliciosos cristais de tirosina, sinalizando uma maturação avançada que se desenvolve naturalmente devido à decomposição das proteínas.

Para Tatiany, a conquista não é apenas um reconhecimento do queijo, mas da cidade de Alagoa como um todo. "É muito grandioso, né? É um prêmio que levou para Alagoa um reconhecimento muito grande. Trazermos esse prêmio para o Brasil e para uma cidade tão pequenininha como Alagoa é um feito grandioso!". Essas palavras refletem o orgulho comunitário e a celebração de uma tradição familiar.

Orgulho e Tradição em Cada Fatia

Além de Tatiany, outros queijeiros locais também compartilharam da alegria da premiação. Jair Martins de Barros, com 64 anos de experiência na produção de queijos, destacou a qualidade do leite da região, que é tratado de forma orgânica. "A terra do queijo é Alagoa. Um leite de primeira, estou muito feliz!" afirmou Jair, ressaltando a conexão da comunidade com a produção local.

Prêmios e Reconhecimento Internacional

Além do Prêmio Super Ouro, a ExpoQueijo Brasil 2025 teve outras premiações relevantes para a região. Outros queijos da localidade foram agraciados com medalhas de bronze, prata e ouro, com Minas Gerais se destacando como o estado com o maior número de premiações. O concurso contou com a avaliação de aproximadamente 200 especialistas de quatro continentes, que julgavam as amostras com rigor e expertise.

Este evento não é apenas uma vitrine do que há de melhor na produção de queijos; ele traz à luz a cultura e a tradição de locais como Alagoa, onde a produção artesanal é um pilar econômico e social. A ExpoQueijo irá disponibilizar a lista completa dos vencedores em seu site oficial, mostrando a diversidade e a qualidade dos produtos brasileiros.

O Futuro da Queijaria Artesanal no Brasil

Com essa vitória, a queijaria artesanal brasileira solidifica sua posição no mercado internacional, atraindo a atenção de chefs, gourmets e amantes do queijo ao redor do mundo. O reconhecimento de queijos como o Pedra do Segredo não apenas eleva o status da produção local, mas também incentiva a comunidade a continuar investindo em métodos sustentáveis e em produtos de alta qualidade.

Assim, para os apaixonados por queijos, o Brasil e, em particular, o Sul de Minas, estão no mapa global do queijo, mostrando que a tradição e a inovação podem andar de mãos dadas, resultando em produtos que emocionam o paladar e contam histórias de dedicação e amor pela arte de queijar.

Fonte: G1 Agro

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