Queda nos Preços dos Ovos Durante a Quaresma de 2026

De acordo com um recente levantamento feito pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), os preços dos ovos brancos e vermelhos em Bastos, São Paulo, registraram os menores valores dos últimos três anos durante a quaresma de 2026, mesmo com um aumento de até 21% nos preços em março. Esse fenômeno é uma consequência direta do comportamento do mercado, impulsionado pela substituição da carne vermelha nas dietas dos consumidores.

Desempenho dos Preços na Quaresma

Durante o período da quaresma, o Cepea anotou preços médios de R$ 174,03 para os ovos brancos e R$ 201,78 para os ovos vermelhos. Em contrapartida, no ano anterior, esses valores eram significativamente mais altos. Para comparação:

• 2024: Vermelho: R$ 203,65; Branco: R$ 176,66
• 2025: Vermelho: R$ 239,73; Branco: R$ 210,74
• 2026: Vermelho: R$ 201,78; Branco: R$ 174,03

Causas da Queda nos Preços

A queda nos preços dos ovos ao longo de 2025 teve um impacto direto no mercado de ovos em janeiro de 2026, que registrou valores menores, refletindo uma tendência de baixa que se estendeu até a quaresma. O mês de janeiro de 2026 marcou a menor média de preços em seis anos nas regiões avaliadas pelo Cepea.

Além disso, a demanda por ovos em 2026 teve um início mais morno quando comparado ao ano anterior. Embora os preços tenham aumentado em fevereiro e março, esta alta não se traduz em uma média maior durante a quaresma, quando normalmente os preços tendem a subir devido à maior demanda. O Cepea observa que o mercado permaneceu enfraquecido, refletindo uma redução contínua na procura. A partir da segunda quinzena de março, a demanda por ovos começou a decair, o que foi inesperado, dado o período tradicionalmente associado a um aumento no consumo.

Impactos nas Cotações e Negócios

Com o volume de negócios em queda, mesmo com uma oferta controlada de produtos, os compradores começaram a requerer descontos nos preços, o que resultou na desaceleração dos valores. Assim, o menor volume de transações pressionou as cotações para baixo, criando um cenário de incerteza para os produtores e comerciantes.

A diferença de preços entre os ovos brancos e vermelhos também se ampliou ao longo do mês de março. Em diversas regiões analisadas, incluindo Santa Maria de Jetibá, Espírito Santo, essa disparidade ultrapassou os 40% em relação a fevereiro. O Cepea atribui esse fenômeno à menor oferta interna, especialmente dos ovos vermelhos.

Perspectivas Futuras

Com o término da quaresma se aproximando, as tendências do mercado podem sofrer alterações novamente. Fatores como clima, produção e dinâmica de mercado continuam a ser cruciais para a definição dos preços. A expectativa é que os produtores e stakeholders do setor agroalimentar estejam atentos às movimentações do mercado, pois mesmo pequenas flutuações na demanda e oferta podem proporcionar grandes impactos nos preços do ovo.

Em conclusão, a quaresma de 2026 apresentou um cenário inesperado para o setor produtivo em Bastos, SP, demonstrando que as dinâmicas de mercado são mais complexas do que aparentam e que a permanência da alta nos preços, mesmo em períodos de provocações externas, pode ser efêmera. Fica a lição para os vários elos na cadeia produtiva sobre a importância de se adaptar rapidamente às mudanças de cenário.

Fonte: G1 Agro

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