Mudanças nos Hábitos de Consumo de Café no Brasil: O Impacto da Alta dos Preços

Em um cenário onde o café é considerado uma bebida essencial para os brasileiros, a recente pesquisa realizada pelo Instituto Axxus, a pedido da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), traz à tona dados alarmantes sobre a mudança nos hábitos de consumo. O estudo, que entrevistou 4.200 pessoas em setembro de 2025, revelou que a forte alta dos preços tem influenciado a maneira como os consumidores selecionam suas marcas de café.

A Queda do Consumo

Dados da pesquisa indicam que 24% dos brasileiros diminuíram o consumo de café neste ano, um percentual que superou pela primeira vez aqueles que aumentaram o consumo, que corresponde a apenas 2%. A taxa constante de 96% de brasileiros que consomem café diariamente demonstra que, embora a paixão pelo grão permaneça, o contexto econômico atual está forçando os consumidores a se adaptarem. Desde 2019, a preferência por marcas mais baratas de café cresceu de apenas 7% para 39%.

Pressões Econômicas e Clima

Os resultados da pesquisa são um reflexo direto dos desafios econômicos enfrentados pelo país, especialmente o aumento dos preços que, de acordo com a Abic, ultrapassam R$ 62,83 por quilo — quase o dobro em comparação a dois anos atrás, quando o preço era de R$ 32,40. Essa alta de preços, que chegou a 60,85% nos últimos 12 meses, é atribuída a uma combinação de fatores, incluindo problemas climáticos e uma diminuição significativa na produção.

O Impacto nas Exportações

Paralelamente, o setor de exportação de café brasileiro também enfrenta dificuldades. As tarifas impostas pelos EUA, de até 50%, impactaram negativamente as vendas e resultaram em um aumento dos preços do grão nos mercados internacionais. Especialistas e exportadores já sinalizam preocupar sobre as consequências desse cenário, enquanto o crescimento nas vendas para o exterior já foi prejudicado, principalmente com a queda nas exportações de café especial e solúvel.

Desafios para os Produtores

A escassez de grãos é outro fator que contribui para a alta dos preços. A produção de café arábica, a variedade mais cultivada no Brasil, sofreu uma queda significativa devido a geadas no Cerrado Mineiro, resultando em um prejuízo de 424 mil sacas (aproximadamente 25 mil toneladas). Esses desafios, combinados com a baja nas colheitas dos principais países produtores nos últimos quatro anos, criam um clima de incerteza em torno do abastecimento de café.

O Que Esperar Futuramente?

Com o aumento previsto de cerca de 15% nos preços nas próximas semanas, como apontado pela Abic, é essencial que o setor esteja preparado para enfrentar a volatilidade do mercado. A pesquisa demonstrou ainda que quase metade dos brasileiros (44%) consome entre três e cinco xícaras de café diariamente, uma prática que, apesar das dificuldades financeiras, mostra a resiliência dos consumidores em manter o hábito.

Conclusão

A pesquisa realizada pelo Instituto Axxus não só destaca a importância do café na vida dos brasileiros, mas também evidencia como fatores econômicos e climáticos podem influenciar o comportamento dos consumidores. Enquanto muitos optam por marcas mais baratas em um esforço para conter gastos, o mercado de café deve se adaptar a um cenário em constante mudança, buscando soluções para assegurar uma produção sustentável e acessível ao consumidor final.

Fonte: G1 Agro

Palavras Chave: café, consumo de café, aumento de preços, Instituto Axxus, Abic, hábitos de consumo, exportação de café, produção de café, mercado de café, Brasil,