Coxinha ocupa 7º lugar em ranking de comidas de rua da América do Sul
A renomada plataforma TasteAtlas, conhecida por suas listas que destacam a gastronomia mundial, trouxe à tona um ranking que deixou muitos apreciadores da culinária brasileira surpresos. A coxinha, quitute amplamente querido e símbolo da comida de rua no Brasil, ficou em uma honrosa, mas não tão alta, 7ª posição na lista das melhores comidas de rua da América do Sul. Esta classificação veio à tona em um contexto em que pratos peruanos e argentinos dominaram o ranking.
Um olhar sobre a coxinha
Embora muitos considerem a coxinha a melhor comida de rua do Brasil, o TasteAtlas indicou que o que é popular em um país pode não ser necessariamente o mesmo em outro. A coxinha é tradicionalmente reconhecida como um pastel frito, recheado com carne de frango desfiada e envolto em uma massa de farinha de trigo. Muitas vezes, é um lanche indispensável em festas e eventos, sendo consumida em larga escala no dia a dia dos brasileiros.
Historicamente, acredita-se que a coxinha nasceu em São Paulo no século XIX, com sua popularização se estendendo pelo Brasil a partir da década de 1950. Segundo algumas lendas, a receita teria sido criada para agradar o filho da princesa Isabel, que tinha preferência por coxas de frango. Outra teoria, apoiada por historiadores, sugere que o quitute surgiu como uma alternativa acessível e duradoura aos cortes mais caros de frango, tornando-se uma opção popular entre os trabalhadores em industrialização.
As delícias que superaram a coxinha
No ranking, cinco pratos se destacaram, desbancando nossa querida coxinha. Entre eles, encontramos:
- Anticuchos de Coração - Peru: Espetinhos de coração bovino marinados em uma rica mistura de temperos, grelhados até ficarem suculentos.
- Empanadas Tucumanas - Argentina: Uma especialidade feita com uma massa crocante e recheio saboroso, assadas em forno de barro.
- Empanadas Argentinas - Argentina: Conhecidas por sua diversidade de recheios, incluindo versões doces e salgadas, símbolo da cultura alimentar argentina.
- Anticuchos de Pescado - Peru: Espetinhos de peixe que seguem uma tradição semelhante aos anticuchos de coração, mas com um toque do mar.
- Choclo con Queso - Peru: Uma combinação simples e deliciosa de milho e queijo, perfeito para lanches.
- Sandwich de Lomo - Argentina: Um sanduíche recheado com carnes variadas e acompanhamentos abundantes, absolutamente irresistível.
Critérios para a classificação
A seleção das comidas de rua foi baseada nas avaliações de usuários do TasteAtlas. O método de classificação é rigoroso, onde a plataforma busca validar as opiniões de usuários reais, descartando votos que possam ter origem em bots ou motivação patriótica. No período considerado para a lista, 8.147 avaliações foram registradas, com mais de 3.620 delas sendo reconhecidas como legítimas pelo sistema.
Segundo o TasteAtlas, os rankings possuem um caráter informativo, promovendo a diversidade gastronômica e despertando o interesse por pratos regionais ainda não experimentados. Ampliar o conhecimento sobre as diversas culinárias locais é o principal objetivo da plataforma, e, embora a coxinha tenha caído em um ranking considerado, sua popularidade entre os brasileiros permanece inabalável.
O futuro da coxinha: mais do que um lanche
À parte de seu posicionamento no ranking, é inegável que a coxinha é uma parte intrínseca da cultura brasileira. Desde eventos sociais a simples lanches no dia a dia, sua presença é quase onipresente. Assim, ao lado de inovações na culinária, a tradição da coxinha continua a ser celebrada em todo o Brasil, assegurando que seu legado perdure independente de rankings e listas.
Por fim, a queda da coxinha para a 7ª posição no TasteAtlas é uma oportunidade para reavaliar como a gastronomia Brasileira é vista no cenário internacional, permitindo que o país explore e divulgue mais intensamente suas receitas e a rica cultura gastronômica que tem a oferecer.
Fonte: G1 Agro
Palavras Chave: coxinha, comida de rua, TasteAtlas, culinária sul-americana, ranking de comidas, gastronomia, Anticuchos, Empanadas, Peru, Argentina,
