Concurso Estadual de Queijos Artesanais de Minas Gerais 2023

O aroma e o sabor de Minas Gerais voltaram a brilhar no 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais, realizado no último sábado (13), durante o Festival Gastronômico 'Aromas e Sabores', em Itanhandu, MG. Este evento, que se tornou uma vitrine para os queijos artesanais da região, contou com a participação de diversas queijarias renomadas, que competiram para conquistar o título de melhores queijos do estado.

Um Legado de Sabor e Tradição

As categorias avaliadas incluíram o prestigiado Queijo Minas Artesanal, que se destaca pela sua tradição e pelo cuidado artesanal em sua produção. Os queijos foram julgados por um seleto grupo de 32 jurados, que levaram em consideração critérios rigorosos como apresentação externa, cor, consistência, aroma e, claro, o sabor que conquista paladares.

As Estrelas do Concurso

Dentre os premiados, o queijo 'Minerim', produzido pela Fazenda Só Nata em Araxá, conquistou o prêmio máximo na categoria Queijo Minas Artesanal. A produção intensa e cuidadosa, aliada a uma rica história de tradição, fez desse queijo o grande vencedor.

Outro destaque foi o queijo 'Pingo de Amor', da Fazenda Campo Alegre Baixada do Rancho, em São Roque de Minas, que foi eleito o melhor em sua categoria, representando o inovador Queijo Minas Artesanal de Casca Florida Natural, que se destaca pela suavidade de sua casca e pelo sabor delicado.

Na categoria de Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas, foram notáveis os queijos da Queijaria Capoeira Grande, em Itamonte, e da Produtos GOA, da Fazenda da Lage em Aiuruoca, que conquistaram prêmios em diferentes faixas de maturação. Além deles, o queijo 'Ametista', da queijaria Velho Pitta, que também foi premiado, traz uma originalidade em seus ingredientes que o faz único.

A Importância da Emater

O concurso é promovido pela Emater, uma instituição fundamental para o desenvolvimento agropecuário em Minas Gerais. De acordo com Fernanda Quadros, coordenadora técnica estadual da Emater, a nova categoria para o Queijo Minas Artesanal de Casca Florida Natural se deve ao recente registro de produtores deste tipo de queijo no serviço de inspeção, o que vem a agregar valor ao patrimônio cultural e gastronômico do estado.

Todos os produtores participantes receberam um certificado de participação e uma devolutiva técnica sobre suas produções, o que mostra o compromisso da Emater com a qualidade e a melhoria contínua na produção de queijos artesanais.

Reconhecimento Internacional

Em uma grande conquista para a cultura alimentar brasileira, o modo de fazer o Queijo Minas Artesanal foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco em dezembro de 2024, estabelecendo não somente um marco para a produção de queijos no estado, mas elevando Minas Gerais no cenário gastronômico mundial.

O prêmio recebido pelos produtores vai muito além do que um simples troféu. Segundo a equipe da Fazenda Só Nata, “este prêmio é a prova de que a tradição, a dedicação e o amor à queijeira se transformam em sabores inesquecíveis”. A premiação é uma celebração do esforço coletivo e do amor pela produção artesanal que caracteriza os queijos de Minas.

Queijos e Gastronomia no Sul de Minas

O Sul de Minas é um verdadeiro celeiro de queijos artesanais, encantando visitantes e apreciadores com suas peculiaridades e sabores. O festival 'Aromas e Sabores' não apenas promove os queijos, mas também a rica culinária local, sempre buscando valorizar o que há de mais autêntico e delicioso na região.

Com uma programação repleta de atividades, o evento oferece a oportunidade de degustar diferentes variedades e aprender sobre a história e os processos que envolvem a produção dos queijos artesanais de Minas Gerais.

Conclusão

A participação no 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais é uma prova do compromisso dos produtores em preservar as tradições e a qualidade da produção de queijos em Minas Gerais. Com um futuro promissor, a expectativa é que próximos eventos continuem a fortalecer a cena gastronômica local e a promover a apreciação dos queijos artesanais. Todo o amor e dedicação investidos por esses produtores é um testemunho de que a gastronomia vai muito além de simplesmente alimentar; é uma arte que conta histórias e conecta pessoas.

Fonte: G1 Agro

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