Movimentos de Preços das Carnes em Agosto de 2025
Em uma análise recente do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), vinculado à Universidade de São Paulo (USP), foram observados movimentos importantes nas cotações das carnes no Brasil durante o mês de agosto de 2025. Os dados indicam que as carnes de boi e de porco mantiveram preços firmes e até registraram altas, enquanto as cotações da carne de frango enfrentaram quedas. Essa discrepância nos preços revela uma série de fatores que merecem ser discutidos.
Carne Bovina: Estabilidade em Meio à Estiagem
De acordo com os levantamentos do Cepea, as cotações do boi gordo e da carne apresentaram estabilidade em agosto, contrariando as expectativas de queda típicas desse período do ano. Essa situação se deve, em parte, ao impacto da estiagem que afeta a oferta de animais a pasto. Como relatado pelos analistas, a comercialização atualmente se concentra em lotes confinados, frequentemente adquiridos por meio de contratos, o que garante uma maior estabilidade nos preços.
O relatório também destacou que as exportações em ritmo intenso têm contribuído para a restrição do volume disponibilizado no mercado interno, ajudando a sustentar os preços no atacado, mesmo com o consumo moderado.
Desempenho das Cotações
No fechamento de agosto, o valor do indicador da Cepea/Esalq para o boi gordo atingiu R$ 307,75 no dia 19, registrando uma alta de 2,43% em relação a julho. As cotações continuaram a subir, alcançando R$ 311,30 em 27 de agosto, e fechando o mês em R$ 310,50. A última medição, feita em 3 de setembro, apontava um preço ainda maior, de R$ 313,40.
Mercado de Carne Suína: Demanda Aquecida
O mercado do suíno vivo também apresentou resultados positivos em agosto, com cotações acima do esperado devido à demanda aquecida, especialmente no início do mês. Este comportamento se manteve durante toda a segunda quinzena, o que resultou em aumentos significativos nas médias de preços das praças acompanhadas pelo Cepea.
Os indicadores de preços do suíno vivo variaram, fechando em R$ 8,57 em Minas Gerais, R$ 8,27 no Paraná e R$ 8,76 em São Paulo. A demanda robusta por carne suína impulsionou os preços e as cotações mantiveram-se firmes ao longo do mês.
Desafios para a Carne de Frango
Por outro lado, o boletim do Cepea revelou que o mercado de carne de frango sofreu desvalorizações no final de agosto. Esse enfraquecimento da demanda, que ocorre tradicionalmente na segunda quinzena do mês, levou as médias mensais a ficarem abaixo das registradas em julho. O aumento dos custos dos insumos, como milho e farelo de soja, também diminuiu o poder de compra dos avicultores em São Paulo, o que dificultou a recuperação da proteína avícola no mercado.
Implicações do Mercado Internacional
A análise do Cepea também destacou como a gripe aviária tem impactado o setor, restringindo as exportações. O cenário atual de competitividade entre as carnes bovina, suína e de frango é complexo e sugere que o mercado deverá se adaptar rapidamente às condições tanto internas quanto externas. As flutuações de preços e a disponibilidade de carnes no mercado são reflexos diretos dessas dinâmicas.
Considerações Finais
Em resumo, agosto de 2025 foi um mês significativo para o mercado de carnes no Brasil, com a carne bovina e suína mostrando resiliência em meio a desafios climáticos e de mercado, enquanto a carne de frango não conseguiu acompanhar o ritmo, resultando em uma queda perceptível nos preços. O acompanhamento contínuo e a análise dos fatores que influenciam esses mercados será crucial para entender como os preços das carnes se comportarão nos próximos meses.
Fonte: G1 Agro
Palavras Chave: preços da carne, carne bovina, carne suína, carne de frango, Cepea, estiagem, mercado de carnes, cotação de carne, análise econômica,
